8 Asit reflüsünü daha da kötüleştiren yiyecekler
Çikolata – Herkesin en sevdiği ikramın karanlık bir tarafı vardır; çikolata, mide ekşimesini tetikleyebilen kafein, kakao ve bitki kimyasalları içerir. Ayrıca, kakaoda bulunan bir kimyasal LES’i gevşeterek mide içeriğinin yemek borunuza sızmasını kolaylaştırır.
Nane – Huzursuz barsağık sendromunda yatıştırmasıyla bilinen nane, asit reflüsü üzerinde tam tersi bir etkiye sahiptir. Nane, sindirim için kullanılan kasları gevşetir ve gevşemiş bir LES, sızdıran bir LES’tir.
Yağlı yiyecekler – Yağlı yiyeceklerin sizi halsizleştirdiğini düşünüyorsanız, haklısınız. LES’inizi gevşetirler ve diğer gıdalara göre daha yavaş sindirilirler. Yiyecekler midenizde daha uzun süre kaldığında, vücudunuz daha fazla asit üreterek tepki verir. Soğan halkası gibi kızarmış yiyecekler bariz suçlulardır, ancak kaburga veya domuz pastırması gibi etler ve tam yağlı süt ürünleri de semptomlara neden olur.
Baharatlı yiyecekler – Baharatlı yiyecekler asit reflüsünü iki şekilde daha kötü hale getirir. İlk olarak, birçok baharatlı gıdadaki kapsaisin sindirimi yavaşlatabilir. Ancak o kadar ileri gitmeden önce, zaten tahriş olmuş yemek borusunu aşağı inerken tahriş edebilir.
Asidik yiyecek ve içecekler – Asidik yiyecekler asit reflüsünün yaygın tetikleyicileridir. Turunçgiller ve meyve suları, domates ve domates ürünleri, ananas ve salata sosları gibi gıdaların tümü yüksek asit içeriğine sahiptir ve zaten asidik olan bir ortama katkıda bulunur.
Sarımsak – Sarımsağın, özellikle de çiğ sarımsağın, sağlıklı insanlarda mide ekşimesine ve mide rahatsızlığına neden olduğu bilinmektedir. Bu da asit reflüsü olanlar için sorun yaratma olasılığını daha da artırır.
Soğan – Çiğ soğan sizi sadece ağlatmakla kalmaz; asit üretimini de uyarır. Bu ekstra asit sizi mide ekşimesi riskiyle karşı karşıya bırakır.
Alkol, kafein veya karbonat içeren içecekler – Alkol ve kafeinin her ikisi de LES’i gevşeterek asidin yemek borunuza sızmasına izin verir. Karbonasyondaki kabarcıklar midenizi genişleterek mide içeriğini LES’e doğru iter. Bu da soda, kahve, çay ve alkollü içecekleri tetikleyici hale getirir. Tetikleyicileri birleştirebilecek karışık içecekler konusunda özellikle dikkatli olun.
8 Asit reflüsüne yardımcı olan yiyecekler
Sebzeler ve narenciye dışı meyveler – Yukarıda listelenen “kötü” yiyeceklerin yanı sıra, neredeyse tüm meyve ve sebzeler mide asidini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca az yağlı ve az şekerlidirler ve lif ve önemli besinler sağlarlar.
Tam tahıllar – Kahverengi pirinç, yulaf ezmesi ve tam tahıllı ekmekler gibi yüksek lifli tam tahıllar asit reflüsü semptomlarını durdurmaya yardımcı olur. İyi bir lif kaynağıdırlar ve mide asidinin emilmesine yardımcı olabilirler.
Yağsız protein – Az yağlı, yağsız protein kaynakları da semptomları azaltır. Tavuk, deniz ürünleri, tofu ve yumurta beyazı iyi seçeneklerdir. Bunları hazırlamanın en iyi yolları fırınlanmış, kızartılmış, haşlanmış veya ızgaradır.
Fasulye, bezelye ve mercimek – Fasulye, bezelye ve mercimek iyi lif kaynakları olmalarının yanı sıra protein, vitamin ve mineraller de sağlar.
Fındık ve tohumlar – Birçok fındık ve tohum lif ve besin sağlar ve mide asidinin emilmesine yardımcı olabilir. Badem, yer fıstığı, chia, nar ve keten tohumu sağlıklı seçeneklerdir.
Yoğurt – Yoğurt sadece tahriş olmuş yemek borusunu yatıştırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sisteminizi destekleyen probiyotikler sağlar. Aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır.
Sağlıklı yağlar – Yağ gerekli bir besin maddesidir ancak çok fazla yağlı yiyecek tüketmek asit reflüsünü tetikleyebilir. Sağlıksız yağları doymamış yağlarla değiştirmek yardımcı olabilir. Avokado, zeytinyağı, ceviz ve soya ürünleri sağlıklı yağlar için iyi seçeneklerdir.
Zencefil – Zencefil anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve tarih boyunca gastrointestinal problemler için kullanılmıştır. Zencefil smoothie’lere, çorbalara, kızartmalara veya diğer yemeklere eklenebilir veya çay olarak demlenebilir.